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Sopas de cebolla
Sopa de cebolla 1
Bastante cebolla picada se pone a hervir en agua. Cuando está blanda se echa la sal. Se retira del fuego y se echa el aceite. Si no se va a comer tomate o algún almidón se puede echar zumo de limón. Igual que esta receta se puede hacer con puerros o cebolla y puerros y calabaza.
Sopa de cebolla 2
Cocer cebolla picadita en agua. Cuando está se muele un cazo de la sopa con una cucharada, según cantidad, de extracto de levadura y aceite. Se mezcla todo con un zumo de limón. Se puede servir con cuadraditos de Tofu.
Sopa de cebolla 3
Se pone en una cacerola cebolla picada con un chorro de vino blanco (por ejemplo Manzanilla). Cuando lleve un rato rehogándose se le añade calabaza en trocitos y el agua. Cuando la calabaza esté blanda la sopa está hecha. Si se quiere se puede echar zumo de limón.
Cebolla: Rica en azufre y potasio.
Pele las cebollas en el agua para evitar que le lloren los ojos. Se puede tomar cocida o en ensalada cruda.
Buena para todos los problemas catarrales, bronquiales, pulmonares.